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Le groupe Ô Zen a choisi de s’implanter à Aix-en-Provence en reprenant le restaurant Le Passage, véritable monument Aixois. Proposant une cuisine raffinée et inventive, l'établissement offre un voyage dans le temps de par son architecture et sa cuisine fusion, entre modernisme et structures chargées d'histoires, ce qui en fait un lieu unique à Aix-en-Provence.